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北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售醛類(lèi)中和劑:理化性質(zhì)密度:1.254g/cm3熔點(diǎn):232~236℃(分解)外觀(guān):白色至灰白色結晶性粉末溶解性:易溶于水,微溶于吡啶,幾乎不溶于乙醇、乙的三維球鏈結構從整體上來(lái)看是極性分子(所有氨基酸都是極性的),但它屬于非極性氨基酸。這是因為判斷一個(gè)氨基酸的極性的依據是其R基的性質(zhì),而非整個(gè)分子。支鏈是一個(gè)氫原子把它歸為烴鏈,屬非極性。相似的,雖然其易溶于水,但屬疏水氨基酸。當然也有人認為的側鏈介于極性與非極性之間,它的R基只是一個(gè)氫原子,對極性強的氨基和羧基影響較小。不過(guò)在生物中一般將其劃為非極性。
分子結構數據
摩爾折射率:16.41
摩爾體積(cm3/mol)59.8
等張比容(90.2K):162.5
表面張力(dyne/cm):54.4
極化率(10-24cm3):6.50
計算化學(xué)數據
疏水參數計算參考值(XlogP):無(wú)
氫鍵供體數量:2
氫鍵受體數量:3
可旋轉化學(xué)鍵數量:1
互變異構體數量:0
拓撲分子極性表面積:63.3
重原子數量:5
表面電荷:0
復雜度:42.9
同位素原子數量:0
確定原子立構中心數量:0
不確定原子立構中心數量:0
確定化學(xué)鍵立構中心數量:0
不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0
共價(jià)鍵單元數量:1 [6]用途:1、用作生化試劑,也可用于醫藥、飼料和食品添加劑,氮肥工業(yè)用作無(wú)毒脫碳劑;2、用作營(yíng)養增補劑,主要用于調味等方面;3、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用,故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%;4、有抗氧化作用(利用其金屬螯合作用),添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(cháng)保存期3~4倍;5、為使焙烤食品中的豬油穩定,可添加葡萄糖2.5%和0.5%;6、速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時(shí)可起調味作用;7、對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用,添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸漬品0.05%~0.5%;8、按我國GB2760—96規定可用作香料。